为提高中心餐饮服务质量、提升红案师傅综合技术水平。11月11日晚上，中心召开全体红案师傅烹调技术培训会，会议由行政总厨韦锋主持。

培训中，韦锋对如何理解“炒”进行深入讲解，并对日常工作中如何节约粮食提出要求。他强调，要树立精益求精的质量关，从源头上避免食物浪费，注意菜系分类辨识，做到对市场的正本清源，烹饪技法做到相互交叉和变化，合理进行风味创新，崇尚健康营养的烹饪理念，理论学习和实践提升并重，相互学习，做好取长补短，学以致用。

此次培训为红案师傅提供了一个良好的学习和交流机会，提高职业技能水平，为提供优质、高水平的餐饮工作打下坚实的基础。